Lombo porco preto com legumes assados

Ingredientes:

180g Lombo de Porco Preto
150g Castanhas
0.5 L de Azeite
2 dentes de alho
1 colher de chá de alecrim e louro
Sal e Pimenta q.b.
200g Batatinha nova
0.5 molho demi - glace

Preparação:

Corta-se o lombo  Porco Preto em cubos e tempera-se com sal e pimenta.
Frita-se no azeite com o alho picadinho.
Junta-se-lhe as castanhas, fritam-se as batatas.
Salteia-se tudo junto, salpica-se com uma gota de vinho branco e alecrim.
Serve-se o prato bem quente.

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